カラーヒヨコ残酷物語

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ヒヨコ、黒ヒヨコたちはガルバンゾ豆。　　　　　　　　　　　　　　　　そして、縁日のカラーヒヨコ。

 

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【夏にヘビーローテーションだったあれこれ】

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子も甘唐辛子もよく食べたー。黄色いのはバナナピーマン。　　　網で焼いてポン酢が定番。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空芯菜は、ナムル時々オイスター炒め。　　そして、ちょっと前からハマってる殻付きアーモンド。

このほか、豆腐、キムチ、納豆、魚肉ソーセージ（意外と美味しい）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などは繰り返し繰り返し、頂きました。

 

その他もろもろを、画像整理のついでに。

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペアタイザーとアプルタイザー。　この前のきのこボウルはワインクーラーに使えそうです。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロザリオビアンコが入ってるのは・・・同じ型の小さいもの！ナイショのルートで合流～

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろ、涼しくなってきたので、毛布にくるまってみたりして。　　焼きたてはパフパフのパイ。

中身は、アボカド+チーズ+ウインナー+グラムマサラ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう片方は、トマトみじん切り+ウインナー+チーズ+バジル。パイは冷凍のシート利用でお手軽。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タンドリーチキンは骨のある部分だと、イッパイ食べた気がする。今回はカルディのミックスで。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、ケチャップとヨーグルト、塩などを足せばすぐに使えて便利。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１９０度のオーブンに網仕様にして、２０分弱焼けば出来上がり。油も落ちてサッパリ。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きなエビでチャーハン！エビ大好き。　　　　こっちは、ニンニク効かせたトマトクリームパスタ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初にエビだけを片栗粉付けて表面を焼いたら取り出して、後から再び加えればプリプリ確保。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒ゴマパンの薄切りに、アボカド乗せてマヨとチーズ。　これはアボカド苦手な人でもイケます。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大量収穫のいちじくは網で数日干して乾燥モノへ。　　プルーンの代わりに使ってみよう。

スペアリブを肉の付いてる面だけフライパンで焼き、ハーブ・にんにく・玉ねぎのミジン切りを加え、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジジュースをひたひたになるまで注ぎ、そこに乾燥イチジクを数個入れます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓋をして２０分ほど汁気が無くなるまで煮ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に醤油を少し垂らして、味を見て塩コショウで調えます。今回のハーブはローズマリー。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の付け合わせは、アンデスレッド（じゃがいも）のローズマリー風味焼き。ソースがんまい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ジャガイモは薄切りにして片栗粉を振ってローズマリー　のみじん切りとともにフライパンで。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タンドリーチキンと同じように、スペアリブも骨がある。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボリュームは見た目ちゃんとあるし、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べるのに手間取るのでダイエット向きですごいいいんだけど、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お手々で直に食べるのでワイルドな気分向き。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それと、クチモトにも要注意。宅配便のお兄さんにスゴイ顔見せちゃうところでした。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛すじカレーにイカスミをいれてみた。まっくろ！ライスにはアーモンドとチャナダル豆のロースト。

チャナダル豆というのは、ひよこ豆の黒いのを皮を剝いで挽き割りにしたモノだそう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンズ豆よりは少し茹で時間が必要です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和牛のすじ肉が半額だったので、圧力鍋で３０分ほど煮てから、いつもと違う顔に。(*￣ω￣)

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひよこ豆（赤ひよこ豆・ガルバンゾ）のカレー、かなりスパイシー。　　水に浸す前とでは約２倍。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　姿はちゃんとクチバシぽいのがあって、ちゃーんとヒヨコになってるね。

玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切り、クミンなどをオリーブオイルで炒めます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その中にひよこ豆を一晩水で戻したもの１カップ分を加え暫く中火で炒めます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（一緒に甘唐辛子の輪切りも１カップほどと、グラムマサラ大さじ３ほど投入。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトの水煮缶半分を同量の水と共に入れ、２０分ほど煮ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに塩コショウなどで味を整えます。

 

【カラーヒヨコの想い出】

弟が小学生の低学年のころ、夏まつりでカラーヒヨコを買いました。

名前はピーちゃん。

そのままヒヨコは育ち、青かった羽は抜け代わり白いオトナのニワトリへと変貌。

カラーヒヨコって白くなっちゃうんだ・・・と、

アタリマエだけど子供心に感心したものです。

でも、そんなオトナになったニワトリのピーちゃんを弟は可愛がっていました。

母が近くに勤めていたのですが、お小遣いを貰いにそこに行くのに

いつもピーちゃんを連れて行ってました。

ヒモも何も付けないまま、ちゃーんと弟の後ろを追って出かける姿を何度も見たものです。

ピーちゃんエライねぇー。

私もすごくカワイイと思って見てました。

ところが、ピーちゃんはさらにオトナなニワトリになると、朝の雄たけびをするようになります。

オスだったので、トサカも大きくなり色んなモノをつつくようになりました。

そろそろダメかもなぁ。

そう言って、父は養鶏もしてた祖父の元にピーちゃんを連れて行ってしまいました。

弟も私も悲しかったけど、ピーちゃんが元気ならいいと思い見送りました。

しかし、その後ピーちゃんに会いに行ったら、

祖父は「キュ」っと絞めて、ピーちゃんを食べたというのです。

オスだったからでしょうか、オトサさまになりすぎたせいでしょうか。

どのみち、ものすごいショックでした。

でも、祖父は当たり前のように言ったので、何だか納得してしまいました。

お皿に乗った鶏肉もピーちゃんも同類だったんだ・・・

これが、「肉を食べる」ということを最初に認識したキカッケだったかもしれないです。

 

ウチのダンナさんは、この「キュ」っと絞めるのを直に目撃したらしいです。

そのせいか、未だに鶏肉が食べられません。

なので、こうして自分はこっそり昼間食べています。

目の前で、ピーちゃんの「キュ」を見たら私も同じだったかもしれないです。

 

 

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【デザートタイムでビタミン補給なぞ】

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りのイチジクはラム酒にどっぽん。　　　　　　　サルタナレーズンで、クリームチーズかのこ。

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンCの多い、ローズヒップ。　　　これを、スープにしちゃう。マカロンを浮き実にしてしまおう。

夏の疲れた肌をいたわることが出来るかも？！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローズヒップスープは北欧で飲まれてるらしいので、一度つくってみたかった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方はまず、ローズヒップ５０ｇを５００ccほどの水に一晩浸します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それを絞ったレモン汁を少量加えミキサーにかけて大まかに濾して、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋に移し砂糖大さじ２はちみつ大さじ２ほどを加え火を通します。粗熱を取ったら冷蔵庫へ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本には片栗粉でとろみをつけるとあったのですが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よーく戻したら本体からとろみがでていたので、使わなくて大丈夫でした。

 

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【ウロウロでもウトウト】

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなの撮ってる時も、はなちゃんはお昼寝タイムなので、目の前をウロウロしててもウトウト。

 

暑かった夏、何度も何度も水浴びして遣り過ごした日々。

はなちゃんもここ数日は、よく眠れるようでぐっすりタイム多めです。

とりあえず、平穏な９月の連休前です。